La poetessa americana Mary Oliver, attentissima al mondo naturale e alle sue meraviglie descrive così il Miele sulla tavola, come dall'omonima poesia tratta da Primitivo americano (Einaudi) la sua prima raccolta di liriche tradotta in italiano da Paola Loreto: "Ti riempie con l'essenza delicata di fiori svaniti, diventa un gocciolio fine come un capello che segui dal barattolo sulla tavola, fuori dalla porta e sul terreno, e continua a indurirsi, diventa più intenso e selvaggio, con note di ramo di pino e massi umidi, impronte di zampa di lince rossa e di orso, finché nel folto della foresta, strisci su un albero, strappi la corteccia, ti infili e ingoi i favi stillanti, pezzi di albero, api schiacciate, un gusto fatto di tutte le cose perse, in cui tutte le cose perse son ritrovate".
